SUSHI REZEPT FÜR ZUHAUSE
SO MACHST DU SUSHI SELBST
Du liebst Sushi und suchst nach einem Sushi Rezept, um deine eigenen Makis zu machen? Dann krempel die Ärmel hoch und nimm dir genügend Zeit, dann werden deine Rollen mit Sicherheit ein absoluter Leckerbissen. Hier lernst du in wenigen Schritten das perfekte Sushi Rezept zum nachmachen. Ohne viel Aufwand und bei dir Zuhause in der Küche. Geht nicht? Keine Sorge – wir zeigen dir wie!
Sushi-Reis nach original Rezept herzustellen erfordert sehr viel Aufwand, know-how und u.a. spezielle Geräte. Deshalb haben wir dieses Sushi Rezept etwas abgewandelt. So kannst du es auch Zuhause problemlos nachmachen.
Erwärme zunächst in einem Topf einen Esslöffel Zucker, vier Esslöffel Reis-Essig und ein wenig Salz. Die Mischung darf sich nicht zu stark erhitzen, es reicht wenn Salz und Zucker sich auflösen. Lass das ganze im Anschluss kurz abkühlen.
Wasche jetzt den Sushi-Reis (ca. 250g) sorgfältig bis das Wasser klar bleibt und lass ihn wenn du fertig bist für eine halbe Stunde ruhen. Gib die doppelte Menge Wasser dazu und lass es im Topf köcheln, bis es vollständig verdampft ist. Sobald der Reis gar ist, gibst du die Essigmischung dazu, rührst gut um und lässt alles abkühlen (Damit der Reis nicht austrocknet sollte der Topfdeckel geschlossen bleiben).
Um die bestmögliche Qualität zu bieten, verwenden wir bei shizoo. ausschließlich ganze Fische. So lässt sich zweifelsfrei erkennen, ob er wirklich frisch ist. Bei einem Sushi Rezept für Zuhause wäre das aber etwas zu viel. Zudem ist das Filetieren eine Kunst, die jahrelange Übung erfordert. Du kannst dir bei einem Fischgeschäft deiner Wahl ein Fischfilet in Sushi Qualität kaufen. Lachs und Thunfisch eigenen sich sehr gut dafür aber am Ende entscheidest du. Lass’ dich vom Verkäufer beraten und folge einfach deinem Geschmack.
Gleiches gilt bei der Wahl des Gemüses. Hierfür brauchst du kein Sushi Rezept, lass deiner Kreativität einfach freien Lauf. Avocado eignet sich zum Beispiel perfekt und passt eigentlich immer sehr gut dazu. Aber schau einfach worauf du Appetit hast und probiere welche Kombinationen dir am besten schmecken.
Wenn du dich für eine Füllung entschieden hast kommt ein wichtiger Punkt, der manchmal etwas Übung bedarf: Die Schnitttechnik. Schneide den Fisch in feine Scheiben und das Gemüse in Julienne-Streifen (außer die Avocado). Lass dir ruhig Zeit, denn vor allem beim Sushi isst das Auge mit. 😉
Die Königsdisziplin in jedem Sushi Rezept ist das Rollen der kleinen Meisterwerke. Nicht ohne Grund dauert die Ausbildung zum Sushi Chef mehrere Jahre und nur die besten schaffen es diese Kunst zu perfektionieren. Wir probieren deshalb dir möglichst einfach die Grundlagen beizubringen. Wenn es dir Spaß machst, findest du auch im Internet dazu viele Videos mit nützlichen Tipps & Tricks.
Du brauchst zunächst ein scharfes Messer. Die Zutaten findest du alle im Asia Shop und auch in manchen Supermärkten. Du benötigst eine Sushimatte, Wasabipaste, Noriblätter und mit einem Spritzer Reis-Essig vermengtes Wasser.
Nimm ein Noriblatt und lege es längs auf deine Sushimatte – die glatte Seite zeigt nach unten. Befeuchte nun deine Hände mit dem Essigwasser und verteile eine dünne Schicht Reis auf dem Blatt. Am besten so, das auf einer Seite ein ca. 2-3 cm breiter Rand frei bleibt.
Es folgt ein wenig Wasabipaste (nach Geschmack) und deine Füllung. Nimm nicht zu viel, sonst wird es schwierig daraus feste Rollen zu formen. Jetzt geht’s ans Eingemachte. Hebe die Sushimatte an und rolle den Reis und die Füllung ein. Pass beim drehen auf, dass die Form schön rund bleibt. Danach kannst du die fertige Rolle auf ein Brett legen und mit deinem Messer zu Makis schneiden (das Messer vorher anfeuchten). Mit etwas Übung sind sie am Ende echt schön anzusehen und schmecken hoffentlich noch besser. Wir wünschen dir viel Erfolg!
UND? WIE SCHMECKT UNSER SUSHI REZEPT?
Nicht so einfach, wie es aussieht? Vor allem das Rollen ist eine Kunst für sich. Es gilt, wie so oft: „Übung macht den Meister“ – dann brauchst du bald kein Sushi Rezept mehr. Besuche doch mal einen unserer Kochkurse. Hier lernst du in unserem Flagshipstore shizoo Schwabing in München aus erster Hand die Kunst der Sushi-Zubereitung. Wir zeigen dir die Passion und Arbeit hinter jedem Meisterwerk, sowie die geschichtlichen Hintergründe dieser Jahrhunderte alten Tradition. Zum Abschluss folgt natürlich ein gemütliches Dinner mit den frisch gezauberten Leckerbissen in bester shizoo. Manier. Unser Kochkurs ist ein Erlebnis wert!
KEINE ZEIT ZUM SLEBER MACHEN? DEIN SUSHI LIEFERSERVICE MÜNCHEN
Du hast jetzt endlich ein einfaches Sushi Rezept und wir hoffen das Kochen Zuhause macht dir viel Spaß. Aber leider kostet es auch viel Zeit, die nicht immer verfügbar ist. Falls es mal eng wird, lassen wir dich natürlich nicht im Stich. Der shizoo. Sushi Lieferservice München liefert dir feinstes Sushi aller Art direkt nach Hause. Schnell, einfach und wie immer in bester shizoo. Qualität. Du erreichst unseren Sushi Lieferservice unter der Woche zwischen 11:30 -14:00 Uhr und 17:00 – 22:30 Uhr. Am Wochenende sind wir ab 17:00 Uhr für dich da. Egal ob über den Webshop oder unsere App, ein Griff in die Hosentasche und unser shizoo. Sushi Lieferdienst ist auf den weg zu dir. Wenn dir und deinen Freunden mal nach etwas anderem als Sushi ist, findest du auf unserer Speisekarte reichlich Abwechslung. Nudeln, Reisgerichte, Suppen oder Salate – japanische Köstlichkeiten jeder Art in höchster Qualität findest du beim Sushi Lieferservice von shizoo.